整鸡的做法大全家常？整鸡的做法大全家常窍门

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本文目录

1. 香菇蒸鸡蛋做法
2. 香菇蒸猪腰做法
3. 香菇蒸米饭做法

香菇蒸鸡蛋做法

主料：香菇3朵 、法蒸法鸡蛋4个辅料：盐适量、香菇香菇磷虾适量步骤：

1 、常做常准备食材 。法蒸法

2 、香菇香菇鸡蛋去壳放在盘中 。常做常我喜欢用盘 ，法蒸法蒸起来用时更短，您也可以用深一点的碗，但要增加蒸制时间 。

3 、用蛋壳装温水 ，一个蛋，我们加两蛋壳的水  ，也就是水与蛋的比例是1
：1  ，您也可以按1：1.5的比例添加，这样会更嫩。大家注意要用温水，一定要用温水。

4、在蛋液中加入一点点盐
，一般1克左右就可。也可以不加，最后蒸好后淋上鲜味酱油调味 。

5、将充分打匀的蛋液倒入细筛中过滤一下，这样会使没打匀的蛋液过滤的更均匀。

6、再过一遍筛 。不要怕麻烦，这样才能获得最佳的口感。

7 、香菇提前洗净切成薄片备用 。

8
、把香菇片摆在蛋液中 。不要担心它会沉下去 ，因为我们的香菇片切得很薄，香菇含的水份少，它很轻 。

9 、锅中水烧至上气，放入盘子，提前在上面盖保鲜膜，并且用牙签扎些小洞洞  。冷水上锅也可以，我也试过。

10、大约8-10分钟即可。这个跟据自已家炉灶的火力来决定，蛋液凝固即可，不要长时间蒸制 ，这样会使蛋变老。出锅后去掉保鲜膜撒上点磷虾，这个按自已喜好决定

香菇蒸猪腰做法

猪腰150克 ，香菇100克，水发木耳30克 ，青笋片30克，泡红辣椒2节 ，马耳葱25克，精盐，化猪油75克 ，姜片 ，蒜片，味精
，胡椒粉，白糖，料酒5克 
，水豆粉25克

做法：

1、猪腰撕去油膜洗净
，对剖后片去腰骚，横斜片切至猪腰3/1处，再按三刀一断，切成约0.6厘米 ，长成约6厘米的凤尾花条形，香菇切成柳叶薄片；青笋切成薄片。

2、将锅炙好
，置旺火上 ，入油水烧至七成热时，将香菇、猪腰、青笋片 ，加盐与水豆粉码匀。

3、蒸三十分钟后出锅

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香菇蒸米饭做法

香菇蒸米饭

主料

大米250g

香菇100g

辅料

调和油适量酱油适量白糖少许

步骤1

材料准备好，米饭淘洗干净

步骤2

香菇切成小粒

步骤3

热锅凉油，倒入香菇，加少许酱油及白糖翻炒

步骤4

将淘洗好的米倒入  ，炒匀

步骤5

待每粒米都裹满汁后
，倒入高压锅中，加入平时煮米饭的水量，按下煮饭键即可

步骤6

配上辣白菜，味道好极了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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