尖椒炒皮蛋的家常做法？尖椒炒皮蛋的家常做法窍门

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本文目录

1. 千叶豆腐炖鱼怎么做
2. 带子鱼炖豆腐正宗做法
3. 豆腐炖安康鱼的做法做法做法

千叶豆腐炖鱼怎么做

千叶豆腐炖鲫鱼材料：鲜鲫鱼一斤豆腐适量油、盐、窍门味精香油葱段 、豆腐炖鱼豆腐炖鱼姜片 、块的块八角做法 ：

1鲫鱼买回来洗净控干水份。家常家常煎锅内放油，做法做法将鱼两面煎煎。窍门

2炒锅内加水，将煎过的鱼移入炒锅，放入葱段
、姜片
、八角 ，这个时候千万不要放盐啊
！炖汤，炖至纯奶白色为止。

3汤炖至奶白色时，将千叶豆腐放入，加入盐，继续炖 。等豆腐入味，关火
，加入味精、香油调味即可出锅装盘
 。

带子鱼炖豆腐正宗做法

主料
：带子鱼250克北豆腐200克

调料 ：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒

做法如下：

1 、带子鱼洗净后，切成段状，然后在带子鱼段两面各划一字刀 ，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状;

2、平底锅加油，将带鱼段
、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;

3、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽 、蚝油、糖;

4  、再冲入适量开水，将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制;

5 
、再根据自己口味加入适量食盐、鸡精 、胡椒粉调味
，以及些许料酒去腥
，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入适量葱花点缀即可完成 。

豆腐炖安康鱼的做法

主料：安康鱼2条

2·副料
：豆腐、葱
、姜、蒜、红辣椒

调料：盐 、料酒、猪油 、花椒 、大料
、豆瓣酱、白醋 、糖、花生油

3·安康鱼剁成大块

4·安康鱼剁成大块后，焯烫
，一定要用凉水入锅
，水里加一点盐、料酒

5·焯烫好后捞出用清水将表面的浮沫去除掉

6·锅中加入适量花生油和少量猪油，将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香

7·加入小半碗豆瓣酱炒制 ，炒酱是关键，一定要炒香 ，而且不能糊 ，炒出红油为好

8·往锅里倒一点醋
，烹锅  ，立刻加入适量水，加入适量的盐和料酒

9·将焯好的安康鱼块入锅

10·豆腐块均匀码在鱼上面不要动

11·盖上锅中火炖半小时 ，最后大火收汁即可

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